Erdbeeren als Superfood: Mit der Powerbeere innen und außen wohlfühlen

Aus Erdbeeren kann man so viel machen. Man kann sie nicht nur in vielen Gerichten verwenden, auch für die gesamte Gesundheit und Pflege sind sie wunderbare Helfer, zum Beispiel als Gesichtsmaske.
von Mihaela Mariean
Erdbeeren für Schönheit von innen und außen© exclusive-design - Fotolia.com

Erdbeeren sind sehr beliebtes und süßes Obst. Egal ob pur oder im Kuchen, Eis oder Joghurt, Erdbeeren sind das perfekte Sommerobst. Und das beste: Man kann nicht nur mit ihnen kochen, sondern auch die Haut pflegen. Mihaela Mariean hat uns Rezepte mit Erdbeeren zum Schönessen gezeigt.

Erdbeeren enthalten viele Mineralien: Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Diese sind zum Beispiel für die Zellregeneration sowie die Blutbildung wichtig.

Mihaelas Einkauftipps für Erdbeeren:

  • auf die Farbe der Erdbeeren achten, sie sollten tiefrot sein
  • lieber kleine Früchte nehmen
  • Erdbeeren im Kühlschrank aufbewahren
  • erst kurz vor dem Verzehr waschen
  • während der Saison einige einfrieren für den Winter

Erdbeeren-Baby-Spinat-Salat mit Avocado, Pinienkernen und Apfelessig-Balsamico

Zutaten:

  • 1 Tasse Erdbeeren
  • 1 Handvoll Babyspinat pro Portion
  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 Datteln (20 Minuten im Wasser einweichen)
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Messer Spitze Himalaja-Salz und Rosa Pfefferkörner

Zubereitung:

Erst den Babyspinat auf einem Teller verteilen, Erdbeeren vierteln und auf dem Spinat verteilen. Avocado in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller verteilen. Die Datteln mit dem Salz, Essig und Pfeffer zu einer Balsamico-Creme zerkleinern und mischen.

Ein paar Erdbeeren in herzförmige Scheiben schneiden (das passiert automatisch) und den Tellerrand damit garnieren! Den Salat mit der Balsamico-Creme bestreichen und die Pinienkerne als Topping dazu geben. Ein Liebesgedicht zum Essen!

Frozen Joghurt Erdbeeren mit Schokoladen-Pepp!

Zutaten:

  • Eine Tasse tiefgefrorene Erdbeeren
  • 200 ml Joghurt
  • Eine Prise Bourbon-Vanille
  • Kakao Nibs

Zubereitung:

Erdbeeren mit dem Joghurt und der Vanille auf der höchsten Stufe eines Hochleistungsmixers zu einem Frozen Jogurt pürieren. Mit Kakao Nibs garnieren und servieren.

Erdbeeren-Melonen-Margarita (ohne Alkohol)

Zutaten:

  • Eine Tasse tiefgefrorene Erdbeeren
  • Eine Tasse Wassermelonen Stücke
  • Saft einer Limette
  • Etwas Eis

Zubereitung:

Alles im Mixer pürieren und mit frischer Minze garnieren.

Gesichtsmaske mit Erdbeeren und Avocado

Zubereitung:

3 – 4 Erdbeeren und 2 Scheiben Avocado mit einer Gabel gut zu einer Paste mixen und auf das gereinigte Gesicht auftragen! 20 Minuten einwirken lassen und genießen. Mit warmem Wasser abtragen.

Für eine gesunde und bewusste Ernährung empfehlen wir, Produkte in Bioqualität zu wählen.

Expertin: Mihaela Mariean
Mihaelas Leidenschaft für gesunde Ernährung spiegelt sich besonders in ihren selbst entwickelten Rezepten wider. Vom Detox-Smoothie bis zum Power-Riegel: Alles ist roh, vegan und ohne zusätzlichen Zucker...
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